1.將伯爵紅茶和牛奶倒入鍋中，小火煮至微微起泡。關火，蓋上鍋蓋悶10分鐘，過篩，晾涼後用玉米油攪拌至無油。
篩入低筋面粉，攪拌至無幹粉。加入蛋黃。
z-手動攪拌直至均勻。
二、將蛋白滴入檸檬汁中高速送入魚眼泡，加入1/3糖。
轉中速變白，加入1/3糖，繼續中速發至出現線條，加入1/3糖和玉米澱粉。
轉到低速，發送到硬泡沫。
第三，取1/3蛋清奶油，在蛋黃糊中攪拌均勻。
倒回剩下的蛋清奶油裏，攪拌均勻。
倒入紙盒模具(8分滿)，搖平，再搖兩下，中間擠壹層軟化的黃油，兩邊撒些杏仁片做裝飾。
4.放入事先預熱好的烤箱下層，140度烤65分鐘，取出烤箱後抖出熱風，放在邊上晾涼。