最常見的三鮮湯是什麽？

三鮮湯指的是:海參、魷魚、筍幹。三鮮湯是壹種美味，是江南傳統名菜。屬於江浙菜，輔料有鹽、味精、料酒、花椒、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯很方便，也很好吃。

原料講究品種和季節，充分體現原料的軟脆。所用的海鮮、果蔬都是時令的，所用的禽畜多為特產，充分體現了浙菜講究鮮、份的原則，遵循“四季順序”。

擴展數據:

材料選擇特征:

選料要“精、特、鮮、嫩”。

1，精細:即精細，註重原料精華的選取，保持菜肴的優雅和上乘。

2、特殊:即專業。註意選用當地時令特色菜，突出菜肴的地方特色。

3、新鮮:新鮮，註意選用新鮮的果蔬和新鮮的海鮮等原料，保證菜肴口味純正。

4、嫩:即嫩，註意選用新嫩的原料，保證菜品鮮脆。