主要具有解酒、降血脂、降血壓、降火、清熱解毒、壯陽解肌、解痙止痛、透疹止瀉、升高腦及冠狀動脈血糖、改善腦微循環等作用。是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、胃腸疾病等藥物的重要原料。，對女性美容、健身、豐胸有特效。
食療價值:
具有降火、開胃、利尿、解酒的特殊功效。
葛粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對冠心病、咽喉痛、舌痛、感冒引起的腹瀉有很好的治療作用，還能治感冒、中風、頭痛，治胸膈、止血止瀉、疏通小腸、排膿排血、通便、解酒、治脾胃虛弱、腹瀉。
飲食禁忌:
脾胃虛寒者不宜食用。