2、其次就是肉，最好選用是豬骨頭底下的瘦肉，肉很滑，比較適合用來煮豬肉粥；
3、用料：米，豬肉，青菜；
4、配料：油，鹽，生抽，胡椒粉，生粉，雞粉；
5、煮法：鍋內放入適量的水，燒開，然後倒入洗幹凈的米，攪拌，燒開後改中火，火微大，煮出來的粥夠綿，其間要攪拌幾次以免糊，滾至米透而米湯又有點稠的時候倒入腌好的瘦肉，肉盡量切小塊壹些，然後用油，鹽，生抽，胡椒粉，生粉，雞粉腌20分鐘後再用，滾壹兩分鐘左右瘦肉熟透，最後加入少許的青菜滾幾下加少許鹽調味即可。