香料:洋蔥、姜
調料:鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽；
練習:
1，首先要有壹鍋好的白米粥；
2.將龍蝦頭用開水焯壹下，撇去浮粉(如有)，用水沖洗幹凈備用；
3.將煮好的白米粥重新點火，燒開，將焯過或炸過的龍蝦塊倒入粥鍋內，攪拌，鍋燒開後轉文火，慢燉；
4、約15至20分鐘，當龍蝦的鮮味完全浸入粥中時，加入適量的鹽、雞粉等調料；
5.龍蝦下鍋期間，雖然是煨的，但請註意粥的動態，隔壹段時間輕輕攪拌壹下。同時這段時間可以把蔥花和姜絲切出來；
6.20分鐘後，感覺粥香四溢，然後開大火，放入姜絲，讓鍋裏的粥全開，關火，放入碗中。