輔料:植物油1 kg未用完，糖50g，面粉100g，糯米粉250g。
油炸土豆球的方法
1，主料:土豆輔料:植物油、糖、面粉、糯米粉。
2.將土豆去皮洗凈。
3.按壓高壓鍋10分鐘，直到可以打開取出，放涼。
4.戴上壹次性手套，把土豆揉成泥狀，加入糖。
5.加入面粉和糯米粉拌勻。
6.盤子刷上植物油，用小勺挖壹塊，手上沾壹點植物油，揉成土豆球放在盤子裏。
7、熱鍋涼油，油熱七成土豆丸子。
8.小火翻炒肉丸約3分鐘，晃動鍋底，使肉丸不沾鍋。
9.轉中低火煎丸子至熟，丸子浮起約10分鐘。用勺子把肉丸翻過來，然後用勺子往下壓，再轉中火，給肉丸上色，直到金黃色。
10，放油。