新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的幹制品，是壹種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。 由於魚泡是壹種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
成分含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
性味歸經甘，平。入腎、肝經。
功效補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌。用於腎虛遺精、產後風痙、破傷風、吐血、崩漏、創傷出血等癥。
宜忌食欲不振和痰濕盛者忌用。