蒸叉燒包時，要灑水使包子光滑。以前餐廳沒有噴水壺，所以點心工會把水吞到嘴裏，噴在包上。所以吃叉燒包的時候要把最上面壹層皮剝掉。
粵菜早茶四大天王之壹(蝦餃、蒸餃、叉燒包、蛋撻)，老廣記著記憶中的美食。叉燒包因豬肉塞在面團裏而得名。
叉燒包的面團是由北方常用的發酵面團改良而來。包的時候要做成麻雀籠的形狀。由於發酵得當，蒸熟後饅頭頂部自然開裂。其實就是壹種叉燒包的開花饅頭。
百度百科-廣式叉燒包