抗沙芋頭和畫紅薯的做法差不多。將芋頭切成薄薄的方塊(其他形狀也可以，不要太大也不要太小)，然後倒入已經加熱過油的鍋中，最好是炸芋頭，這樣炸出來的面會比較均勻，炸出來的面會呈現壹點金黃色，看得出來很脆。拿起來放在壹邊。
鍋裏的油趁熱繼續放糖，煮的過程中加入適量的水，攪拌至糖融化成糖漿(應該很粘稠)。等糖漿熟了，把剛炒好的芋頭倒進去壹起炒。在這個過程中，要不斷地把芋頭卷起來，使芋頭表面能裹上糖漿，直到糖漿幾乎裹住芋頭。關火，放在盤子裏。最終糖漿會凝固包裹在芋頭表面，很好吃，但只是現在。