橄欖油有什麽營養價值？

橄欖油的營養價值比較高。橄欖油富含大量的營養物質，如維生素D、維生素E、維生素A等。多吃橄欖油也有很好的食用效果，如抗衰老、改善消化功能、預防糖尿病等。

1和維生素D能促進體內鈣的消化吸收，維持血液中檸檬酸鹽的水平。維生素e能促進體內性激素的分泌，維持正常的生殖功能；維生素A能增強人體免疫力，有效保養皮膚，預防夜盲癥和視力下降。

2.多吃橄欖油能有效緩解老年人神經細胞衰退和腦萎縮，從而預防和延緩老年癡呆癥的發生。橄欖油可促進膽汁分泌，強化胰酶活性，預防胃腸道潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病。通常食用橄欖油後，體內葡萄糖含量會降低12%，可以有效防治糖尿病。經常吃橄欖油的女性可以增強皮膚彈性，起到保濕美容的作用。