黑胡椒煎牛排
材料
牛排500克，紅酒150克，鹽5克，黑胡椒丁5克，黑胡椒5克，石粉1克(比鹽更鹹，如果不是，鹽可以加到10克)，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清。
工作方法
1.牛排洗凈，用刀背拍平至50下。肉越薄越好。
2.將拍好的牛排送至盤中，加入紅酒、鹽或石粉、黑胡椒、黑胡椒、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，腌制30分鐘入味。
3.不粘鍋裏倒壹層薄薄的油，放入腌制好的牛排，煎1分鐘-3分鐘(幾分鐘的熟與分鐘有關，牛排最好煮7-8分鐘)。
4、最後放壹點洋蔥味道更好！