材 料
地瓜 1500克、無鹽奶油 適量、煉乳 適量、蛋黃 2個、黑芝麻 適量
做 法
（1）先將地瓜放入電鍋壹杯半水蒸熟；
（2）蒸熟後在電風扇吹涼，以利去除地瓜蒸熟後的水分；
（3）地瓜剖半，挖出中間地瓜泥，不要全挖空，約1.5公分預留邊；
（4）將挖出的地瓜泥，拌入放於室溫半融的無鹽奶油，煉乳和近1顆半的蛋黃；
（5）將拌好的地瓜泥填入挖空的地瓜裏，塗上半個剩下的蛋黃於地瓜泥表面，撒上
?少許黑芝麻，放入預熱180度的烤箱，烤二十分鐘，即完成美味的地瓜燒。