2、桃膠和雪燕泡好，然後壹起準備食材。銀耳是新鮮的，不能用幹銀耳。幹銀耳可以提前泡壹下。在燉鍋裏加入適量的水，量可以根據燉鍋裏的人數來調整。
3.將銀耳撕成小塊，洗凈，與桃膠、紅棗壹起放入鍋中煮沸。註意不要把雪燕放在壹起，煮開煨就可以了。
4.燉至湯汁濃稠，銀耳熟透。加入冰糖，再燉30分鐘。
5.加入雪燕，再煮兩三分鐘。雪燕煮太久會融化，所以時間不宜過長。
6、桃膠和雪艷泡之前壹定要洗幹凈，而且桃膠要分開泡，會有雜質和雪艷混在壹起，不容易清洗幹凈。冰糖的量根據自己的口味調整。