工具:雞翅7只，清水，料酒，黑胡椒，姜，蔥，蒜，鹽，白胡椒，醬油，蠔油，空氣炸鍋，牙簽，廚房紙巾，吸油紙。
1.將雞翅洗凈，用牙簽紮好，放入碗中。
2.在碗中加入水、料酒、姜片，浸泡雞翅十分鐘，去除異味。
3、取出雞翅，控水，然後用廚房紙巾吸幹水分。
4.將雞翅放入碗中，加入姜絲、蔥、蒜末、鹽、白胡椒粉、黑胡椒、料酒、生抽、蠔油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
5.將空氣炸鍋預熱五分鐘，然後在空氣炸鍋底部鋪上耐高溫的吸油紙進行後續清洗，再將雞翅鋪在吸油紙上，加入姜片和大蒜，185度烤20分鐘。
6、出鍋裝盤。