二是聞巧克力的味道。巧克力的氣味越濃越香,巧克力中的可可含量也越大。
第三是聽,巧克力在不同材料上敲出來的聲音是不壹樣的。壹般來說,質量好的巧克力敲出來的聲音比較脆,質量不好的巧克力敲出來的聲音比較沈悶;
第四是口感,因為純巧克力含有天然可可脂,入口即化,帶來奇妙的感覺,口感細膩,還有點滑滑的感覺。壞巧克力入口即化有嚼勁,還會有壹些異味,比如煙味、糊味或香精味。