2、先將蓮白切粗絲，這道菜不易細絲。
3、粉絲用溫開水泡開待用。
4、蒜頭切片。
5、鍋中倒少許油將蓮白炒半熟，約兩分鐘炒的時間。
6、炒好後的蓮白絲待用。
7、再起鍋熱油，加入蒜瓣和耗油，加半瓢清水。
8、加入蒜瓣炒香，加入壹勺耗油繼續翻炒化開，加入清水。
9、加入清水燒開後再放日粉絲。
10、粉絲煮開後，加入剛剛炒好的蓮白壹起翻炒。
11、這個步驟最好用筷子來炒。註意攪拌。
12、起鍋前加入碎的小米椒，拌入3g鹽就可以起鍋。