材料:茴香600克、五花肉50克、蔥花和姜末適量、料酒、醬油、鹽適量。
步驟:
1.小茴香去莖，挑選黃葉，洗凈平鋪在案板上瀝幹水分。
2.水快沒了的時候切成茴香片。
3.壹斤五花肉打成肉末後，加入適量蔥花姜末，倒入壹大勺料酒、適量醬油和鹽，攪拌成均勻的肉末。
4.將切碎的茴香倒入肉中，慢慢攪拌均勻。
5.餃子包好後，留足當天的食物，剩下的放冰箱冷藏壹小時。餃子定好後放入保鮮袋，密封冷凍。
6、鍋中放入適量的水燒開，放入餃子中，期間點兩次涼水。當餃子再次浮起時，它就熟了。
7、用臘八蒜和壹些辣椒油，就不再香了。