主料
雞胸肉
100g
蘆筍
200g
輔料
生粉
適量
雞蛋清
1個
紅椒
適量
蔥
適量
水澱粉
適量
白糖
適量
鹽
適量
步驟
1.首先將雞胸肉斜刀切片。
2.準備好雞肉，倒入少量清水，加少許鹽拌勻，再倒入少量雞蛋清攪拌均勻，加壹勺生粉再次拌勻。
3.將削好皮的蘆筍切五厘米左右的段、紅椒切條、蔥白切段。
4.鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入雞肉，炒散，撈出。
5.鍋中放入油，下入蔥段煸香，接著倒入雞肉、蘆筍翻炒，隨後下入紅椒，加半勺鹽、少許白糖，均勻翻炒後，淋入適量水澱粉，翻炒至斷生，就可出鍋品嘗了！