2.材料:雞肉500克，水葫蘆150克，扇貝25克。調料:陳皮2g，生姜3g，鹽3g，花生油15g。
3、做法:水葫蘆果肉(水葫蘆)用刀劃十字，放入沸水中焯五分鐘，撈起，去掉黑色和裏面的，去皮至黃色即為肉，水葫蘆洗凈擦幹，加入鹵汁攪拌均勻。將雞腳切掉，洗凈，放入沸水中煮10分鐘，取出洗凈，滴幹水，將水葫蘆塞入雞肚中。陳皮用清水浸泡，刮去果肉洗凈，幹貝用清水浸泡壹小時。11杯水或適量水放入鍋中，陳皮也放入鍋中煮沸。鍋燒開後，放入姜瑤柱、姜、雞精，鍋內小火煨三小時，加鹽調味。