食材:鮮蝦2斤，料酒適量，醬油適量，粉絲適量，蒜末適量，鹽少許。
首先，將鮮蝦用清水洗凈。
第二，把蝦壓在砧板上，用鋒利的刀把蝦從頭到尾切回去。不要切斷它。
第三，蝦開邊後可以輕松取出蝦線(蝦腸)。
4.去除蝦線後，用水清洗開口。
五、料酒，醬油，腌壹會兒。
第六，？粉絲提前用冷水泡頭發
7.用剪刀將泡好的粉絲剪開，鋪在盤底。備用。
八、蒜末。
9.將鍋裏的油加熱，加入少許鹽到大蒜中，炒至金黃色。
十、蒜蓉塞每只蝦背盤。
11.上鍋蒸10分鐘左右。
十二、蒜蓉蝦做好了。