尖椒牛肚拌面
食材準備：牛肚、手工面、紅/綠尖椒、蒜頭、拉面/手工面。
調味品：醬油、蠔油、老抽、胡椒、辣椒醬。
1、菜市場或牛肉店購買牛肚，最好是煮熟的那種。
2、將紅尖椒，綠尖椒切絲，洋蔥切絲備用。
3、將買回來的牛肚切成條狀，焯水備用（喜歡軟壹點的口感可以煮久壹點）。
4、熱油下蒜末，+蔥頭+八角爆香！倒入牛肚翻炒，再倒入尖椒絲，洋蔥絲爆炒。
5、加壹點鹽，2小勺生抽，1點老抽，1勺蠔油，壹點胡椒（可根據個人喜好加入郫縣豆瓣醬和辣椒醬）。
6、加入半小碗水，繼續翻炒燜煮收汁！
7、煮好壹碗面撈起，淋上尖椒毛肚就完成啦！
面的話用手工拉面比較筋道，或者刀削面也非常不錯！