箬葉是做粽子最常見的葉子。箬竹只有壹米高左右,桿很細,適合做刷桿和竹筷。但是葉子很寬。除了包粽子,它們還可以當遮陽篷和帽子。
2.蘆葦葉
粽葉包粽子更香。
3.桃葉
廣東常用的粽葉。桃子是姜科植物的壹種,所以它的葉子味道更濃郁,與廣東粽子相得益彰,多肉多油。
4.瀝濾樹葉
廣東雷州半島的粽子叫“嬌倫”,是用葉子做的。臺灣人把露兜樹叫做“林頭”,露兜樹是海邊常見的防風灌木,有支撐的根。因為果實像菠蘿,所以又叫假菠蘿。
葉子裏有刺,包粽子要先去刺。
5.荷葉
用於傳統餃子的薄葉,也稱為鳶尾。其實就是常見的觀賞花鳶尾,葉子的纖維特別堅韌。