輔料:鹽適量，蔥花適量，姜絲少許，1壹把紅薯粉條，幹辣椒4個，1撮花椒，八角4個，1根蔥，1茶匙辣椒油，幾滴美味，1茶匙花椒油，65438蠔油。
步驟:
1.五花肉放入冷水鍋中，加入調料，大火燒開後轉小火燉30分鐘。筷子可以刺入水中而不出血；把肉取出來切片，把肉煮成湯備用。
2.酸菜切絲，粉絲泡軟。
3.燒熱油鍋，放入蔥花和姜絲炒香。
4.倒入酸菜攪拌均勻，放入肉片，加入少許醬油攪拌均勻。
5.從煮肉的湯中取出茴香，倒入鍋中
6.大火燒開後，小火燉10分鐘，放入泡好的粉條，煮熟，用雞粉和鹽調味。
7.白肉蘸:辣椒油，好吃，花椒油，蠔油，蒜葉，糖。