材料:三鱗魚1條，蔥1段，姜適量，香菜1根，黃酒2大勺，精鹽適量，蒸魚適量，醬油適量。
輔料:蔥1段，姜適量，香菜1根，黃酒2大勺，精鹽適量，蒸魚適量，醬油適量。
1.把魚用60度左右的水燙壹下，水多壹點，把黏液燙壹下。
2.洗凈控幹水分，在魚兩側各切4刀。
3.用精鹽和黃酒腌制2分鐘。
4.把它放在盤子裏。
5.蒸鍋燒開水，將魚放入鍋中，放上姜片。
6.將水煮沸8分鐘。
7.打開鍋蓋，放入蔥絲、姜絲、香菜絲。
8.倒入蒸魚醬油和黃酒。
9.再蒸2分鐘。
10，鍋裏放油燒熱。
11.澆在蔥姜香菜絲上即可食用。
12，美味的清蒸魚做好了。