豆豉蒸黃鱔
鰻
1.鰻魚富含人體器官和組織細胞膜的主要成分DHA和卵磷脂，以及
是腦細胞不可或缺的營養；
2.鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚素”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品；
3.鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。
發酵大豆
1.豆豉含高尿激酶，可溶
豆豉蒸黃鱔
鰻
1.鰻魚富含人體器官和組織細胞膜的主要成分DHA和卵磷脂，以及
是腦細胞不可或缺的營養；
2.鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚素”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品；
3.鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。
發酵大豆
1.豆豉含高尿激酶，可溶解血栓；
2.豆豉含有多種營養成分，可以改善腸胃菌群。常吃豆豉還能幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、緩解疼痛、預防癌癥、提高肝臟解毒功能(包括酒精中毒)；
3.豆豉還能解決各種藥物中毒和食物中毒。