2.先把雞殺了，洗幹凈，瀝幹水。
3.然後用壹勺鹽，適量花生油，適量雞粉，從裏到外仔細搓揉按摩雞肉。註意慢慢揉勻，按摩5分鐘。把姜、姜、蒜切碎，把蘑菇切成小粒，把這些東西混在壹起，然後全部塞進雞肚子裏，靜置壹會兒。
4.如果有蒸籠，用蒸籠110度蒸；如果沒有蒸鍋，就在鍋裏加水燒開，然後把雞放入鍋裏蒸25分鐘左右。
5.把蒸好的雞拿出來，趁熱撕開或者剁碎，放在盤子裏，不加調料。蒸雞肉的時候，雞肉會流出很多汁，就用這個汁吧。