2.將肉末倒入稍大的碗中，放入蔥花，加入各種調料，攪拌，置於陰涼通風處，將餵好的肉末腌制片刻。
3.香菇用冷水焯壹下，撈出切成蘑菇飯備用。
4.將蘑菇米飯放入腌制好的肉餡中。
5.妳可以用刀把瓜切成絲。常見的做法是直接用橡皮擦擦碎。這塊橡皮又快又鋒利。使用時註意不要劃傷手。
6.用刀拿瓜絲。
7.妳不必把哈密瓜切成片。妳只需要在湯端上來，哈密瓜切絲之後，用菜刀簡單的拿壹下就可以了。
8.壁球也準備好了。瓜的果肉也可以壹起放進去，味道也不錯。
9.最後把南瓜絲也倒入餡料碗中攪拌，這種南瓜餃子餡就做好了。