因為豬腿是用鹽腌制的，所以制作前要用清水浸泡或水煮，以去除肉中的鹹味。
生產方法
配料:豬腿幹、豌豆、冬瓜、蔥、姜、大料、香菜。
1.將豬腿切成小塊。
2.鍋中放冷水，將豬腿放入鍋中，大火煮約10分鐘，撈出備用。
3、鍋中再次放水，放入蔥、姜、大料。
4.進入培根腿。
5.加入浸泡過的豌豆，煮沸。
6.煮至豬腿軟，放入冬瓜塊煮至冬瓜軟爛，關火。
7.將鍋放入容器中，撒上香菜。