材料:土豆(黃皮)100g，胡蘿蔔100g，白菜150g，瘦豬肉100g，
調料:植物油75g，醬油15g，鹽2g，味精1g，料酒5g，辣椒醬5g，蔥3g，姜3g，豌豆澱粉15g。
工作方法
1.在澱粉中加入壹些水，攪拌均勻成水澱粉；
2.蔥、姜分別去皮洗凈，切塊備用；
3.將瘦豬肉切成小肉丁；
4.將白菜去心，保留菜幫，菜幫洗凈；
5.將土豆、胡蘿蔔和卷心菜切成1厘米見方的丁；
6.將土豆丁和胡蘿蔔丁與植物壹起炒至熟；
7.切片豬肉丁10g水澱粉加少許鹽，拌勻上漿，熱鍋溫油抹勻；
8.鍋中放入植物油，放入蔥、姜末、辣椒；
9.將白菜丁和肉丁翻炒；
10.加入醬油、鹽、味精、高湯；
11.放入土豆丁和胡蘿蔔丁；
12.燒開後用水澱粉勾芡，倒入料酒。