2.先把雪梨清洗幹凈，然後用削皮刀把皮削掉。
3.把削好皮的梨放在案板上，用刀從1/3左右切開，做梨杯的蓋子。然後用刀在其他2/3梨的切面上轉壹圈挖出梨核，挖的時候註意不要挖穿雪梨的底部。
4.將加工好的雪梨放入碗中。將冰糖放入梨杯中，加入30ml飲用水，也可以不加，因為蒸的時候梨會滲出壹些水。最後將之前切好的梨1/3部分蓋上，插入2-3根牙簽固定。
5.向蒸鍋中加入足夠的水，並將其煮沸。SAIC之後，把悉尼杯放在蒸籠上。蒸10分鐘後，轉小火燜1小時。關火後燉5分鐘，冰糖燉雪梨就做好了。
6.拿出來後，把梨肉和梨湯都吃了。