油菜花心
蝦
青蔥
精力
澱粉
鹽
烹飪酒
白菜敲蝦怎麽敲？
去掉蝦的頭和殼，但保留尾部的最後壹個蝦殼。將黑香腸從後面切開，洗凈。
在洗凈的蝦中加入少許料酒、鹽、胡椒面、姜片，攪拌均勻腌制15分鐘，然後將蝦瀝幹備用。
腌好的蝦兩面蘸上澱粉，用搟面杖把蝦打平。節拍越細越好。
鍋裏放水，水開後放壹點鹽。現在把卷心菜焯壹下，當它變綠時就把它撈出來。
將橋接的蝦放入水中焯壹下，直到蝦尾變紅。
炒鍋大火，鍋裏放點開水，加壹點鹽和雞精(可選)，再加壹點水澱粉攪拌均勻。加入煮好的蝦和白菜，攪拌幾下，直到湯汁掛在蝦和白菜上。
技巧
做飯不用油也好吃。....