如何制作不回縮的烤箱烤餅

1.如果在做烤餅和攪拌面糊的時候失去耐心，做出來的烤餅肯定會縮水。之後的配料如雞蛋、糖、面粉等。很好地匹配，他們必須仔細攪拌，沒有任何顆粒感。只有這樣，烤餅才能精致，不會縮水。

2.烤餅的時候火候壹定要控制好，不要太大。如果熱量過大，烤餅在烤箱裏會很快變質，壹旦離開烤箱，烤餅肯定會收縮。

3.烤餅烤好後，把模具從烤箱裏拿出來。不要等烤餅涼了再取出來，因為烤餅會回縮，會粘在模具上。

4.尤其是第壹次做烤餅的人，烤烤餅的時候會比較焦慮。他們不知道烤箱裏的烤餅熟沒熟，就關火打開。這就像打開饅頭看壹個道理，肯定會導致烤餅變軟變小。