2.在豬肉餡中加入適量的黑胡椒、鹽和壹個雞蛋，單向攪拌均勻。
3.將蓮藕去皮洗凈，然後切塊。先切第壹刀，不要切到底，再切第二刀到底，剛好形成壹個藕盒。
4.將準備好的肉餡放在兩片蓮藕中間，壓平。
5、碗中放壹鐵勺面粉，加入壹個雞蛋加少許鹽和少許水調成糊狀。
6.將蓮藕盒浸泡在面糊中，將油倒入鍋中燒至六成熱。將面糊放入油花中，入鍋煎藕盒。
7、煎至金黃，撈出，壹起煎好後將藕盒放在盤子裏。
8.在油鍋裏重新煎30秒左右。當所有藕盒呈金黃色時，即可撈出瀝幹水分食用。