乳粉和奶粉的區別：加工方式不同、原料不同、用途不同。
1、加工方式不同
乳粉的制作是需要通過加熱或者冷凍的方式，將乳中絕大部分的水分去除變得幹燥之後，磨成粉末。而奶粉雖然也是粉末狀的，但是奶粉的制作是通過牛奶去除水分磨成粉末得來，並且會在粉末中加入適量的維生素以及礦物質，進行二次加工變成了可以食用的沖調品。
2、原料不同
奶粉原料是新鮮牛奶或羊奶，還有適量的適量的維生素、礦物質等；而乳粉只有鮮牛奶或羊奶，不添加其他東西。
3、用途不同
乳粉絕大部分是被用來制作奶油、奶酪和酸奶的，但是奶粉的用處只有沖調食用壹種。