苦瓜
200克
魚片
100g
佐料
油
適量的
鹽
烹飪酒
辣椒
雞精
切碎的洋蔥
步驟
1.準備苦瓜和裏脊。
2.豬裏脊肉切片，並確定大小。
3.苦瓜洗凈，去瓤，斜切成片。
4.切洋蔥。
5.鍋裏裝滿水，加鹽和幾滴食用油燒開，放入苦瓜焯壹下。
6.將焯水的苦瓜直接撈出放入冰水中。
7.另起鍋放油，放入蔥花炒香。
8.放入肉片，炸至肉片變色、破碎。
9.在料酒中加入胡椒粉，攪拌均勻。
10.加入焯水的苦瓜，攪拌均勻。
11.攪拌均勻，加入鹽和雞精調味。