1.將羊脊骨洗凈，沿骨縫剔除。
2.將鍋放入冷水中，加入白酒和姜片，大火燒開，煮3-5分鐘，撇去血沫取出。
3.電壓力鍋加入最高水位的清水，放入焯水的羊脊骨，加入幹山楂、蔥、碎姜、高良姜和少許胡椒粉，倒入2勺料酒。
4.煮40分鐘。
5.炒鍋再加少許油，放入蔥段、姜、蒜瓣，小火炒出蔥香，放入花椒、八角、香葉炒出香味，放入幹辣椒，跳過油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入半袋或壹袋麻辣火鍋底料，小火翻炒。
6.加少許水，慢煮10分鐘。
7.把辣醬放在鴛鴦鍋的壹邊。
8.把燉好的羊蠍子和羊肉湯放在鴛鴦鍋兩邊，撒上壹點香菜放在電磁爐上，調侃火鍋。