01其實在鰱魚腌制之前，建議朋友們及時將鰱魚剁碎，腌制成功。然後在鍋裏放入色拉油，等油燒到半熟時，放入事先腌制好的鰱魚塊。
當鰱魚塊炸至皮脆時，撈出，瀝幹油，備用。此時我們在鍋裏放壹點油，然後放壹點紅糖，再放壹點白糖，攪拌均勻，攪拌壹會兒。
03後，鍋中放入適量水攪拌，大火燒開。然後加入紅燒醬油、米酒和香醋，再加入事先炒好的魚塊。
魚塊放入鍋中後，建議小夥伴們及時放入壹點點食用鹽。這時，魚要用大火煮。湯汁濃稠後，即可關火，將魚冷卻。