粽子壹定要用冷水煮，因為冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
煮粽子要註意
1.餃子放入鍋中後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的餃子才不會散開。
2.煮粽子的過程中不要加生水。
3、註意水餃不能和其他餃子壹起煮。
4，煮粽子的時間，這個真的不好說。因為煮粽子需要的時間和很多因素有關，比如糯米的浸泡時間，火力的大小，粽子的大小，使用高壓鍋還是普通鍋等等。，這些因素都會影響烹飪時間。