主料:牛腩300g輔料:油、鹽、西紅柿、洋蔥、杏鮑菇、桂皮、姜、香葉、青椒、番茄醬。
步驟
1.洋蔥、青椒、西紅柿、杏鮑菇洗凈。
2.將杏鮑菇、洋蔥和番茄切成滾刀塊。
3.牛腩洗凈，切成大塊。
4.鍋內倒入植物油，油熱後放入桂皮、香葉、姜片炒香。
5.快速倒入牛腩，煎至金黃色。
6.將煎好的牛腩倒入準備好的砂鍋中，鍋內留底油。
7.將洋蔥塊倒入炒鍋中，炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制番茄醬，攪拌均勻。
10.將炒好的洋蔥倒入砂鍋中。
11.倒入適量的水，根據原料小火燉40分鐘。
12.倒入番茄塊和杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。
13.最後加鹽，放入青椒，煮5分鐘。