2.酸角富含鈣、鉀、磷、鐵、鎂等礦物質。酸角被稱為“鈣中之王”，鈣是人體的“生命元素”，人壹生都需要補鈣。
3.酸角是壹種堿性食物。堿性食物被稱為血管的“清道夫”。堿性食物也有防癌的作用。
4.孕婦最好的止吐食物。酸角味道酸甜，是孕婦最好的止吐食物，生津開胃，也方便準媽媽補鈣。酸角雖然好，但是吃的時候也要註意適當的吃。
如何吃酸牛角:
1，直接吃。剝去外殼即可食用。
2、酸羊角湯。去皮後加入適量的冷開水和紅糖煮3-5分鐘後放涼放入冰箱。解暑最佳方案！
3.酸果脯。去皮後用糖腌制，三五天就可以吃了。酸甜苦辣。
4、做成酸玉米餅放冰箱保存，可保存3個月左右。