白海參，又名白海參，俗稱白海參，是壹種極其稀有的海參，是海參的遺傳變異體，在自然界中非常罕見。經過科研人員的努力采集和精心培育，白色刺參由親本人工繁殖，這才出現在市場上。
種植現狀
白刺參是刺參的遺傳變異，在自然界極為罕見，國內外相關研究和應用尚屬空白。東方海洋科技股份有限公司與中國科學院海洋研究所合作實施的刺參規模化育苗項目近日取得突破。
通過廣泛收集，到2009年7月，項目組研究人員共獲得130只不同規格的白海參，其中90只達到養殖規格。2009年和2010年利用刺參親本進行人工育苗，培育出2000多萬尾幼參，並對其生物學和遺傳變異機制進行了研究。