糯米粉是什麽？它的俗名是什麽？

糯米粉用糯米浸泡壹夜，用水磨磨成漿，掛在布袋裏壹夜。水滴幹了，把濕糯米粉面團打碎烘幹，就是成品糯米粉。當然也可以在超市買到。

它可以制作餃子和家庭小吃等食品，並以其獨特的風味而聞名。

糯米粉，俗稱糯米粉。

分類

1，糯米粉

水磨糯米粉以軟、韌、糯著稱。可以包餃子、元宵、糍粑等食品和家庭小吃，尤其是寧波水餃，以其獨特的風味聞名全國。工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→粉碎→幹燥→包裝→成品。

2.熟糯米粉

糕粉(熟糯米粉)是壹種加工粉(又稱潮州粉)，主要是糯米粉經過油炸後磨成細粉。粉末顆粒松散，壹般幹凈白色，吸水性高，遇水粘在壹起。