輔料:醬油15ml，白糖25g，大蒜25g，黃酒15ml。
蜜汁叉燒的做法
1.將叉燒醬放入碗中，加入蒜末、廣東白酒(或黃酒)、醬油、白糖、蜂蜜，調成濃淡適中的鹵汁。
2.將整只豬的前臀切成寬4cm、厚2cm、長10cm的條狀，用廚房紙吸幹表面的水分，將鹵汁均勻地抹在每壹條上，蓋上保鮮膜，放入冷凍室24h，期間翻幾下，使肉質充分入味。
3.烤箱預熱200度，然後把肉條排在烤網上。
4.烤箱預熱後，將鋪有油紙的烤盤放在底層，然後放入烤網，上下加熱40分鐘，20分鐘後翻面，刷上剩下的醬料繼續烤，直到叉燒表面幹透上色。
5.烤好後取出晾涼。
6.舀壹勺糙米放在盤子裏，燙兩個菜，切幾塊叉燒。