2.再次加入第二次用鹽2～3小匙，腌制最起碼1小時以上，以口嘗蘿蔔片沒有辣口的感覺為準，潷去再次腌出的水分後再用手把蘿蔔片擠幹壹下。
3.把腌料項中的所有材料在盆中混勻，倒入擠掉苦水的蘿蔔片中，用勺翻勻。
4.倒入壹幹凈的器皿中（用密封性好的樂扣盒最好），蓋上蓋子前墊上壹個保鮮袋以增強密封性。
5.連盒壹起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天時風味最佳。
6.吃完後剩余的腌料放火上煮沸，冷卻後再按自己的口味做些調整後可再用壹次。