抓壹大把鹽，抹在腸胃表面。用醋擦壹下。如果反復發作2-3次，粘液就會被沖走。用清水沖洗兩端，完成工作。
羊肺，先往肺裏註水(自來水管到氣管)再排水(壓肺)。復發兩次，幹凈了。其他雜羊可以正常洗。
紅燒羊肉做法:
羊肉或羊排洗凈，用開水焯血；
鍋裏放植物油，加白糖煮糖色，羊肉炒至顏色最高，倒入砂鍋；
加入姜、蔥、熱水、醬油、鹽、料酒、幹辣椒、大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞子，放入砂鍋中，放壹勺朱砂醬(不用留)；
煨壹兩個小時。吃之前可以加入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、面筋等。