水和糖的比例是1比1。
糖葫蘆的做法，準備材料：山楂：適量、冰糖：150克、開水：150克、竹簽：適量。
1、山楂清洗幹凈，去掉蒂
2、大塊的冰糖放入微波爐高火壹分鐘
3、掰成碎片
4、清理幹凈的山楂用竹簽子串起來
5、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解
6、當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧
7、仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有壹點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了，將串好的山楂放進去快速滾壹下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可