1、準備壹個蘋果，兩根臘腸，三個雞蛋，半個洋蔥，半個卷心菜，以及蔥末、蘿蔔以及其它調味品各適量；
2、檸檬汁的用量以出現淡香為宜，三個雞蛋打制稍微發泡，加鹽少許；
3、最好是動物油，熱鍋，將蔥末與香腸炒至六七成熟，將蛋液倒入其中，稍微成形便可，取出待用；
4、將蘋果切好，加入其他蔬菜，中火，灑入適量醋、鹽、白糖、料酒等，翻炒幾下把飯倒入；
5、飯粒混勻散開之後放入香腸雞蛋，開中小火繼續炒。即將出鍋之前灑下蘋果丁，蔥末以及檸檬汁，簡單翻炒兩下即可出鍋。