調料 -- 姜絲 20克 蔥絲 30克 蒜 4瓣 耗油 1大勺 醬油 2大勺 鹽 壹小勺 雞精 壹小勺 豆油 2勺
肉絲炒酸菜粉條的做法
豬肉切絲；
酸菜切絲，洗凈，溫水泡20分鐘；
粉絲泡溫水，泡軟切成大小合適段；
姜切絲，蒜切末，蔥切絲
鍋放油，手放油上感覺燙，放蔥、姜、蒜入鍋爆香（不喜歡姜口感，所以把姜放壹邊，煸香過撈出扔掉了。）
煸香後放入肉絲翻炒
肉變色後，加十三香，翻炒壹下
放酸菜，翻炒
加粉絲再翻均勻
加耗油、醬油，翻炒
翻炒均勻，至顏色合適，加鹽、 雞精調味
加水燉煮粉條至熟。出鍋