調料:1大勺生抽，2大勺香醋，適量味精和鹽，半勺香油，1大勺涼開水。
工作方法
1，蕨根粉提前半小時用冷水浸泡。
2.將蕨根粉放入沸水中煮7分鐘左右，不時用筷子攪拌，防止粘鍋。
3.將煮熟的蕨根粉絲(無硬核)放入涼開水中浸泡至涼。
4.香菜洗凈，切成小塊備用。將紅米辣椒和大蒜切成片，放入小碗中。將醬油、香醋、味精、鹽、冷水倒入碗中，調成汁備用。
5.熱鍋放涼油，炒花生備用。取出浸泡過的蕨根粉，待涼後瀝幹，放入碗中。
6.將調好的調料汁和炒好的花生澆在蕨根絲上，最後淋上香油，撒上香菜粉。