材料:生魚片300g，醬油2大勺，蠔油1大勺，大蒜2單，小米辣1小塊姜1小把蔥65438，清水0.5碗，玉米油10g。
1.姜洗凈切碎，蔥洗凈切碎，用清水拌勻，制成姜蔥水；將生魚片洗凈，加入鹽3g，澱粉5g，姜蔥水1湯匙，反復抓至手發粘，然後靜置15分鐘。
2.將開水燒開，將生魚片煮幾次，將生魚片煮至待用。
3.將剩余的姜蔥水過濾後放入鍋中，加入生抽和蠔油，小火煮沸。
4.將煮好的湯倒入生魚片中。
5.大蒜去皮，切成蒜末。小米洗凈切碎，熱鍋放油，蒜末炸至金黃色。
6.把炒好的蒜倒進生魚片裏吃。